julio 4, 2022

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“Treviso está entre las provincias más baratas pero los precios están subiendo”

Hasta ahora, ir al bar a disfrutar de un buen espresso no tiene sorpresas: el coste medio de una taza de café sigue rondando los 1,20 euros en todas las capitales de la ciudad del Véneto. Sólo en Rovigo, la mayoría de bares y pastelerías del centro subieron el precio del espresso, hasta situarlo en un euro con treinta y un céntimos.

En el ranking de la copa más cara, le siguen Rovigo Padova y Vicenza (según el Observatorio Miz, el coste medio es de 1,18 euros la primera y 1,17 la segunda); Luego de Venecia (1,15 de media), y finalmente de Treviso y Verona (con una media de 1,13). Si, con diferentes frecuencias, todavía es posible encontrar bares que sirvan café a 1,10, está claro, sin embargo, que todos los precios tienen una tendencia al alza. Una taza de café siempre ha sido un buen indicador de la tendencia de precios más altos, por lo que el centro de estudios Confesercenti Veneto probó, entre establecimientos públicos y consumidores conectados, el costo actual del espresso en un bar, que si bien en una escala que varía, pero ligeramente – de la ciudad y los suburbios, es estable en 1,20. Todavía queda algo de tiempo, dicen los empresarios de la industria, ya que ahora pasamos al “lugar del guepardo”: muchos mantienen su café en el mostrador a 1,20, pero luego piden, digamos, un recargo por servicio de mesa de 1,50-1,70 por café. Según las previsiones de Confesercenti, de hecho, antes del verano, el precio también subirá en el mostrador impulsado por las facturas caras y los precios de las materias primas.

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en Treviso

Vittorino De Vidi el dueño del bar Café da Vittorino Olmi explica: “Hace un año traje café a 1,20 y brioche, desde abril lo vendo a 1,30, trato de limitar al máximo las subidas en los desayunos. Después de todo, el café siempre ha sido el producto que te genera facturación, pero el producto ha crecido exponencialmente desde principios de año, sin mencionar el servicio cuando lo sirves en la mesa, el otro centavo tiene razón. Piense en la época en que siempre se combinaba el costo del café y los periódicos, con la lira, uno y otro también aumentaban”.

comentario

Concluye: “La situación de los puntos de suministro no es aislada, sino que refleja la situación de todas las empresas del sector servicios que luchan contra los crecientes costos de energía, transporte y materias primas”. Cristina Giussani, Presidente de Confesercenti Veneto. Para el presidente Confesercenti, de hecho nos enfrentamos a una “tormenta perfecta” que “requiere una mayor flexibilidad en las políticas presupuestarias para apoyar adecuadamente a las empresas y los ciudadanos”. Según Giusani, con la guerra de Ucrania, el escenario y las expectativas han cambiado profundamente, por lo que “es necesario intervenir sobre la cuña fiscal y contribuir a favor del ajuste salarial y el apoyo al consumo. También debemos trabajar para frenar los impuestos y el crédito”. para ayudar a las empresas a superar este nuevo momento de crisis.”