¡Todos los secretos del chef para usar hojas de gelatina y hacer pasteles de queso de libros de texto!

Las láminas de gelatina son esenciales para la tarta de queso y otros postres, pero a veces son difíciles de usar. Aquí están los secretos de los expertos.

el dulces Se encuentran entre los platos más queridos del mundo, desde helados hasta pasteles y tartas, ya sean comprados o hechos en casa, siempre deleitan el paladar. A mucha gente le gusta Trabajar En la cocina y prepara las recetas más deliciosas con tus propias manos.

Importante para muchos postres es un ingrediente en particular que es hojas de gelatinaImprescindible para servir semifreddi, cremas, mousses y las amadas tartas de queso. Muchos de estos postres se compran preparados en pastelerías o supermercados, pero hay quien le gusta pasar el rato en la cocina y prefiere Hazlo con tus propias manospara esto también necesitas preparar gelatina.

Este alimento también se conoce como Gelatinade origen animal y no tiene sabor ni olfato, es posible Cómpralo Listos, tales como láminas generalmente secas de 2 gramos de papel. Con mayor frecuencia se compra en forma de polvo.

La fruta se puede utilizar para hacer láminas de gelatina, por lo que el alimento en cuestión se utiliza en muchos postres. sabroso. Sin embargo, no se recomiendan las frutas ácidas o de textura dura y crujiente como el kiwi, la piña y la sandía.

Proporciones correctas de hojas de gelatina.

a Traer La gelatina en láminas tarda 10 minutos y es súper fácil y económica de hacer. Según tu cantidad Quiere Tu eliges cuantas hojas quieres usar y si el especifica El tiempo total que se tarda en preparar. Los únicos ingredientes necesarios son hojas de gelatina o vidrio.

hay quien Localizar Como recomiendan los chefs, para lograr el éxito total es necesario Considere que cada litro del compuesto (hojas sueltas) dan como resultado 20 g de vidrio, por lo que si cada hoja pesa 2 g, una hoja produce hasta 200 ml de líquido, como 3 hojas en lugar de 300 ml y así sucesivamente.

preparación

Para preparar la gelatina en casa, comienza colocando las hojas en un recipiente con agua fría. sumergirlos completamente durante 10 minutos para que se ablande. más tarde puedes agarrar Agregue la gelatina a la crema o leche y mezcle a fuego lento hasta que se combine Derretir enteramente.

Debemos irnos asombroso líquido y agréguelo al resto de la receta elegida, luego espere a que se solidifique y déjelo mojada Refrigere durante 3 horas antes de que pueda comer el plato.

Si tienes un archivo cambiar Los mismos pasos de la gelatina en polvo se realizan trabajando atención Pero cuando se mezcla bien para no crear molestos grumos.