La sopa azteca es un platillo mexicano comestible, ligero y sabroso. A continuación, le indicamos cómo prepararlo de acuerdo con la receta original.
El Sopa azteca Es una sopa de ascendencia mexicana y una de las más antiguas, por lo que varía de región en región y de generación en generación.
También conocida como “Sopa de Tortilla”, esta sopa es una comida ligera, nutritiva y de bajo costo. Encontrada en restaurantes mexicanos de todo el mundo, a pesar de los ingredientes simples, esta sopa es muy sabrosa y hace que su sabor picante sea inconfundible.
Así que vamos a ver Materiales y proceso Haz esta receta mexicana.
Sopa azteca, ingredientes y proceso.
La sopa azteca se almacena en el refrigerador. Máximo 2 días. Las variedades que vemos en México se diferencian principalmente en las variedades de chile seleccionadas, que son más o menos picantes según el gusto.
Ingredientes (tamaño para 4 personas)
- 750 g de tomates cherry
- 500 g de tortillas de maíz cortadas en tiras finas
- 1,5 litros de caldo de pollo filtrado
- 1 ají negro deshidratado y sin semillas
- 2 manojos de cilantro fresco
- 1 manojo de hinojo silvestre
- 1 manojo de perejil
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de orégano en polvo
- Freír en aceite al gusto
- Ventas qb
- Pimienta según sea necesario
Decorar:
- 1/4 de sal de ricotta
- 1/2 aguacate, picado
- 2 chiles sin semillas, cortados en rodajas
- Crema agria (facoltativa)
Proceso (unos 40 minutos)
Para hacer esta receta, toma una sartén, calienta el aceite a fuego medio y luego coloca las tiras de tortillas. Déjalos ser marrones. Cuando estén listos, séquelos en papel pergamino y déjelos a un lado.
En un bol, calentar un poco de aceite, luego agregar los tomates picados, la cebolla, el ajo, el cilantro, el hinojo silvestre, el perejil y el orégano. Mezclamos y Déjalo cocinar por 5 minutos., Luego agregue el caldo de pollo, sal y pimienta y cocine Por otros 10 minutos. Apague el fuego y revuelva la sopa.
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Una vez cocida la sopa, coloca las tortillas precocidas en cada una y prepara los platos, luego cúbrelos con la sopa. Finalmente, decore con mantequilla picada, ricotta picada, pimientos picados y una cucharada de crema agria si lo desea. ¡Todavía servimos calientes!
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