diciembre 1, 2022

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La cocina mexicana de “Encuentro” llega vía Malcanton

Existe una conexión ineludible entre Trieste y México, formada por Maximiliano de los Habsburgo, quien aceptó la corona imperial en 1863, cuatro años después, el 19 de junio de 1867, fusilado por opositores republicanos en Santiago de Guerrero. Amargor derivado de los libros de historia, hoy permite nuevos sabores, a menudo especiados y especiados.

En lugar de la antigua Antica Cafetería del Borgo, nació “Enquentro”, un nuevo bar-restaurante dedicado a la cocina mexicana y especialidades Tex-Mex. Como su nombre lo indica, la nueva ubicación a través de Malkandan debería ser un lugar de encuentro. Su lema “Mi Gaza S to Gaza” no es casual, sino que ejemplifica el deseo de compartir precisamente y la alegría de estar juntos. “El primer negocio nació en la provincia de Padua en 2017. En mayo del año pasado tuve la oportunidad de expandirme en el querido pueblo de Trieste. Lo visité cuando era niño con mi mamá. Todavía lo recuerdo. La belleza de la Piazza Unita y Ponteroso”, nos dijo el gerente Giovanni Pace a los 32 años. A la edad administra dos negocios y está listo para comenzar dos: uno en la terminal norte en Udin y el otro en Gron Shopping en Antigone en la provincia de Bérgamo .

Arte Azteca y Sombroros

Encuventro es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía y gastronomía de la cultura mexicana. De hecho, te sentirás casi como si estuvieras en una dimensión psicodélica, ya que pasan desapercibidos detalles como la explosión de colores de los murales que recuerdan al arte azteca de un artista calabrés o el sombrero colgado en el techo. El “encuentro” de la antigüedad y la modernidad es en realidad una mezcla que no solo reinterpreta la cocina mexicana en la cocina, sino que también caracteriza el ambiente.

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Ocupando la planta superior, el restaurante ofrece una amplia carta para todos los gustos: Elaboraste nachos, burritos, tacos, tazones hawaianos y hamburguesas americanas, todos productos frescos. Vale la pena probar la amplia selección. Postres de los Estados Unidos como el muy querido Red Velvet y Delicious Bread. Por otro lado, la planta baja está dedicada a las bebidas y aperitivos: podrás disfrutar de cócteles a base de tequila, sangría o cervezas kraft.

“Inversión o Fracaso”

Próximamente el restaurante también abrirá para el desayuno. El escollo en este punto, como dijo Pace, fue el personal: “Es difícil encontrar gente calificada. Sin entrenamiento, pero el pronóstico de los chicos no era el mismo que antes. Ahora solo piensan en cuánto pueden ganar. Empecé a los 14. Me robó el ojo y estaba ocupado con el deseo de aprender. Es raro ver esta actitud hoy”. Después de Kovit, la sombra de la guerra en Ucrania y las cicatrices económicas que causó en Europa llegaron a bares y restaurantes: “Estamos atrapados en deuda con cierres forzados. Los negadores mienten. La única manera de recuperar el capital perdido es invertir para maximizar las ganancias, siempre es necesario idear nuevos planes ahora más que nunca, de lo contrario fracasarás.”