Antibióticos y súper microbios, en nuestro menú diario

25 julio, 2018

Foto: FAO/Carly Learson Ganado en una granja.

Los antimicrobianos son sustancias que combaten los microorganismos o evitan su aparición. Los medicamentos antimicrobianos son fundamentales en el tratamiento de enfermedades y su uso es crucial para proteger la salud humana y la animal. No obstante, de acuerdo a la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se utilizan indebidamente para tratar y prevenir enfermedades en la ganadería, la pesca y en la producción agrícola, 

A pesar de que la lucha contra las bacterias resistentes a los antibióticos ha progresado a nivel mundial, un reporte reciente detalla que aún falta mucho para frenar las prácticas que propagan el abuso de los medicamentos antimicrobianos, lo que lleva a muchos de estos directamente a nuestras mesas.

La agencia reporta que alrededor del mundo se llegan a utilizar hasta 27 tipos diferentes de antimicrobianos en animales para consumo humano. Así se incrementa el riesgo de propagar alimentos contaminados con estos fármacos.

El problema se agrava si se toma en cuenta que unas 700,000 personas mueren cada año por causas relacionadas con la resistencia a los antimicrobianos, de acuerdo con un informe del 2015 elaborado por la Comisión O’Neill del Gobierno del Reino Unido

 

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Con información del Centro de Noticias de la ONU

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